烧烤用的什么油

烧烤用的什么油？

烧烤作为一种受到广大人民喜爱的美食，在夏季尤其受欢迎。在烧烤的过程中，选用合适的油是非常重要的。那么，烧烤用的什么油呢？

植物油是首选

在烧烤的过程中，建议使用植物油。相比于动物油，植物油更容易消化，并且不会在高温下产生过多的异味和有害物质。常见的植物油有玉米油、花生油、葵花籽油和大豆油等，这些油的烟点都比较高，适合进行高温烧烤。

橄榄油也可选

除了常见的植物油，还可以使用橄榄油进行烧烤。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康有益。而且，橄榄油的烟点比较高，适合进行高温烧烤。橄榄油的价格相对较高，不是每个人都能接受。

注意事项

在选用烧烤油的时候，需要注意以下几点：

1. 尽量选用未经过加工的植物油，这样更加健康。

2. 在使用油之前，可以先将油加热至60℃左右，然后再进行烧烤，这样可以减少油的吸附量。

3. 烧烤过程中，不要频繁地加油，以免油滴滴落到炭火中引起大火。

选用合适的烧烤油可以让食物更加美味，也更加健康，希望大家在烧烤的过程中能够注意到这些问题。

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