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红烧猪蹄怎么做好吃又简单

发布时间;2024-01-19 23:33

信息详情

红烧猪蹄怎么做好吃又简单

猪蹄怎么做好吃

一、准备食材

主料:猪蹄2只

调料:食盐6克,姜1块,八角2个,花椒1撮,桂皮1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,香叶2片,陈皮5克,小葱2根,水适量,植物油适量

二、处理猪蹄

1. 猪蹄请店家切块,回来后洗净,去掉杂毛。将猪蹄放入冷水中加热至沸腾,用冷水冲净。

2. 锅中加入适量清水,放入猪蹄,加入姜片、葱段和料酒。大火烧开后转小火炖一个小时。

三、烹饪过程

1. 将炖软的猪蹄捞出,沥干水分备用。锅中倒入适量油,放入花椒煸炒出香味。

2. 加入葱姜末、八角、桂皮、香叶和陈皮等调料炒香。倒入猪蹄,翻炒均匀。

3. 倒入生抽、老抽和盐调味,加入适量清水淹没猪蹄。大火烧开后转小火炖40分钟左右,直到猪蹄炖烂。

4. 最后收汁装盘,撒上葱花即可享用。

以上就是烹饪美味猪蹄的步骤了,可以根据自己的口味调整调料的用量。烹饪过程中需要注意火候,避免猪蹄煮得过烂或者口感过硬。

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